Preparación

Sazonar las paletillas de cordero y colocarlas en una fuente de horno con la parte interior hacia arriba, añadiendo el agua  y las cabezas de ajo.

Asarlas en un horno precalentado a 200ºC por espacio de aproximadamente una hora y media a dos, rociándolas constantemente con el propio jugo del asado. A mitad de la cocción dar la vuelta a las paletillas para terminarlas de asar por el lado de la piel exterior.

Servirlas con su propio jugo y con los ajos asados.