Preparación

Limpiar las chuletitas y salpimentarlas.

Batir los huevos.

Pasar las chuletitas por el huevo batido y después por el pan rallado, presionando con los dedos para que queden bien cubiertas.

Calentar el aceite, reservando dos cucharadas, y freír las chuletitas bien por cada lado hasta que estén doradas.

Escurrirlas sobre papel de cocina y reservarlas al calor.

Escurrir bien las judías verdes, salpimentarlas y rehogarlas en el aceite restante.

Aparte, calentar la salsa de tomate.

Servir las chuletitas con las judías verdes y la salsa de tomate aparte.

Espolvorear todo con el tomillo picado.