Ensalada de endibias con queso DOP Cebreiro
Ingredientes
Ingredientes para cuatro personas:
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3 endibias
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80 gramos de queso de O Cebreiro
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50 gramos de nueces peladas
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2 peras
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8 cucharadas de aceite
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2 cucharadas de vinagre
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Sal
Preparación
Lavar las endibias y cortarlas en rodajas, pelar las peras y cortarlas en forma de dados, picar las nueces, mezclar todo con queso de O Cebreiro.
Preparar una salsa vinagreta con aceite, vinagre y sal. Añadir a la ensalada y mezclar suavemente.
Receta facilitada por el Consejo Regulador de la DOP O Cebreiro
