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Del 2 al 4 de noviembre de 2026, Barcelona acogerá una nueva edición de Gastronomic Forum Barcelona, uno de los encuentros profesionales de referencia para los sectores de la gastronomía, la hostelería y el foodservice en España. El evento reunirá a productores, empresas, profesionales de la restauración y chefs en el Pabellón 1 del Recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, consolidándose como un espacio clave para impulsar el conocimiento y la promoción de los alimentos de calidad.

Bajo el lema “Revisitar la tradición”, la edición de 2026 explorará la relación entre tradición, innovación, identidad y territorio a través de un amplio programa de ponencias, demostraciones culinarias, talleres, degustaciones y debates protagonizados por destacados profesionales del sector.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación participará en el certamen a través de la estrategia Alimentos de España, reforzando su compromiso con la promoción de la riqueza y diversidad agroalimentaria de nuestro país. Entre las principales acciones destaca el patrocinio del Auditorio Alimentos de España, uno de los espacios centrales del evento, donde se celebrarán conferencias, demostraciones culinarias y entregas de premios.

Además, Alimentos de España impulsará diversas actividades centradas en la proyección internacional de la gastronomía española, con la participación de chefs españoles que desarrollan su labor en distintos países y que contribuyen a difundir el valor de nuestros productos agroalimentarios en el mundo.

El Auditorio Alimentos de España acogerá tres sesiones dedicadas a la presencia y evolución de la cocina española en el ámbito internacional:

• Lunes 2 de noviembre, de 11:00 a 11:45 horas, Carles Tejedor ofrecerá la ponencia “Cocinar para astronautas”.
• Martes 3 de noviembre, de 16:15 a 17:00 horas, Luis Roger protagonizará la sesión “Cocina española contemporánea en Houston”.
• Martes 3 de noviembre, de 17:00 a 17:45 horas, Marcos Campos participará con la ponencia “Revisitar la cocina española en Chicago”.

Asimismo, el lunes 2 de noviembre a las 12:00 horas tendrá lugar el recorrido de inauguración oficial del salón, mientras que esa misma jornada, a las 20:30 horas, se celebrará la cena institucional en el restaurante IMPUR de Barcelona.

Barcelona acoge una nueva edición de Talento Joven, un encuentro impulsado por el Basque Culinary Center y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que pone el foco en una nueva generación de profesionales que está transformando el sector gastronómico desde ámbitos tan diversos como la cocina, la sala, la producción, la innovación o la comunicación.

La jornada reunirá a jóvenes profesionales para compartir experiencias, proyectos e ideas sobre los retos y oportunidades que marcarán el futuro de la gastronomía. Un espacio pensado para aprender, inspirarse y descubrir nuevas formas de entender un sector en constante evolución.

A lo largo del programa se abordarán cuestiones como el liderazgo, el emprendimiento, la sostenibilidad, la gestión de equipos, la evolución de la cultura gastronómica o el papel de los productores en la cadena alimentaria, ofreciendo una visión amplia y actual del momento que vive el sector.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de Alimentos de España, participa en esta iniciativa reafirmando su compromiso con el impulso del talento joven y con el apoyo a quienes, con nuevas ideas y nuevas maneras de hacer, están contribuyendo a construir la gastronomía del mañana.