Mejillones en escabeche con fruta y queso DOP Queso Tetilla
Ingredientes
- 1 kg. mejillones
- 250 g. queso Tetilla
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino Godello de Valdeorras
- Pimienta en grano
- Pimentón dulce
- 1 kiwi
- 8 frutas del bosque
- 1 manzana
- Lechuga roja y verde
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Laurel
- Perejil y sal
Preparación
Hacemos el escabeche dorando en aceite los ajos y añadiendo la cebolla.
Una vez pochada añadimos el vino godello, vinagre, laurel, perejil y pimentón dulce. Hervimos y añadimos los mejillones abiertos previamente.
