Preparación

Pelar, lavar las patatas y cortarlas en rodajas de ½cm. de grosor, aproximadamente.

Poner aceite en una sartén honda y, cuando esté caliente, poner las patatas y sazonar.

Añadir las cebollas cortadas en rodajas finas, medio vasito de agua, tapar y cocer a fuego lento, sin remover mucho, hasta que estén blandas.

Escurrir el aceite y, en la misma sartén, añadir el ajo y el comino machacado en un mortero con un chorrito de vinagre de Jerez.

Mezclar bien y servir caliente.