Preparación

Desalar las sardinas, manteniéndolas sumergidas en agua dulce durante, al menos, ocho o diez horas.
Ya desaladas, limpiarlas, desechando la piel, y quitarles la espina. De cada sardina deben salir dos filetes.

Freír los filetes en mantequilla, añadiéndoles en la sartén uvas blancas y negras, previamente peladas y deshuesadas.

Receta facilitada por FROM