Salteado huertano con caballa
Ingredientes
- 12 alcachofas
- 3 latas de caballa en aceite de oliva
- 1 pimiento
- 1 chorro de vino blanco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Freír la cebolla picada hasta que esté dorada. Machacar el ajo y el perejil en un mortero, desleír con un chorro de vino blanco y agregar a la caballa. Añadir las alcachofas cocidas con sal y un poco de aceite.
Adornar el conjunto con tiras de pimiento.
Receta facilitada por FROM