Rape a la marinera
Ingredientes
- 800 g. de rape
- 12 mejillones
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo
- 4 tomates pelados
- ½ vaso de vino
- Perejil
- 12 almendras
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 tacita de aceite
- Sal y pimienta
Preparación
Hervir los mejillones y reservar el líquido.
Mezclar en un recipiente la cebolla, el ajo, los tomates, el perejil, las almendras, el pimentón, el aceite, el vino y el agua de los mejillones, y triturarlo todo con una batidora hasta que quede como una salsa.
Poner el rape en una cazuela de barro, rociarlo con la salsa, y colocar los mejillones. Meter la cazuela en el horno a fuego alto durante 15 o 20 min.
Servir caliente.
Receta facilitada por FROM
