Corvina con almendras
Ingredientes
(para 4 personas)
- 500 g. de filetes de Corvina
- 1 taza de harina
- Aceite de oliva
- Almendra fileteada
- Zumo de limón
- Páprika(pimentón dulce)
- Perejil picado y sal
Preparación
Lavar los filetes de pescado, secarlos con papel absorbente y condimentar con sal, pimienta y páprika. Enharinarlos ligeramente.
Calentar un poco de aceite en una sartén. Freír 2 minutos por cada lado y colocar la corvina en una fuente caliente.
Incorporar a la sartén las almendras, el perejil, el jugo del limón y rehogar todo 1 minuto a fuego alto.
Verter la salsa sobre el pescado y servir inmediatamente.
Receta facilitada por FROM