En un molde poner tres cucharadas de azúcar y tres de agua, meter en el microondas durante seis minutos al cien por cien de potencia hasta que se haga el caramelo.

Agitar bien el molde para que el caramelo se extienda bien por el fondo del molde.
Batir los huevos y mezclar con el queso y con el resto de los ingredientes hasta obtener una pasta y pasar esta a un molde; luego taparla con un plástico adhesivo y cocinar la tarta en el microondas durante 13 minutos a máxima potencia. Cuando esté en su punto de desmolda como si fuese un flan.

Receta facilitada por el Consejo Regulador de la DOP Cebreiro