Canelón de queso DOP Roncal relleno de ensalada de gulas
Ingredientes
- 4 láminas finas de queso del Roncal
- 1 hoja de cogollo de Tudela
- 1 hoja de lollo rojo
- Escarola
- Rúcula
- 1 hoja de roble
- 50 gr. de gulas
- Aceite de oliva
- Limón
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
Cortar las hojas de ensalada. Añadir las gulas y aderezar con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
Dar un golpe de calor corto a las láminas de queso para hacerlas flexibles. Repartir el relleno entre las cuatro lonchas y hacer los canelones.
Consejo:
Las hojas de ensalada pueden variase al gusto.
Receta facilitada por el Consejo Regulador de la DOP Roncal
