Pechugas de pollo con naranja y limón
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 2 naranjas
- 1 limón
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
- 1 puñadito de pasas
- Almendras laminadas
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- Unos pellizcos de canela
- Sal
- Pimienta
Preparación
En una sartén poner el aceite a calentar y dorar en él las pechugas de pollo.
Ponerlas en una fuente y rociarlas con el zumo de limón y de una naranja.
Pelar la otra naranja y poner los gajos en el centro de la fuente. Añadir las pasas, las almendras, la canela y el jengibre, repartiéndolo todo sobre los trozos de pechuga. Salpimentar, tapar y reservar durante 12 minutos.
Se puede acompañar de arroz blanco.
