Trucha a la espalda
Ingredientes
- 1 trucha por comensal
- 1 limón
- Vino blanco
- 1 guindilla
- 4 dientes de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
Preparación
Sazonar la trucha abierta con ajo, perejil y sal machacados en un mortero y rociar con limón.
Dorar en una sartén el ajo y un poco de guindilla. Verter sobre la trucha el aceite de oliva de la sartén con ajos.
Añadir un chorrito de vino blanco e introducir en el horno a 170 ºC durante 8 ó 10 min.
Receta facilitada por FROM