Preparación

Pelar las patatas y las cebollas y cortarlas en rodajas finas.

En una sartén de fondo grueso derretir la manteca.

Disponer las patatas con las cebollas, el beicon cortado en dados y los dientes de ajo picados, salpimentar y cocer durante 20 minutos.  Agregar 150gr. de queso cortado en lonchas y la nata, mezclar y continuar la cocción durante 40 minutos más, dando vueltas de vez en cuando.

A mitad de cocción agregar el resto del queso.

Dar la vuelta a la preparación con ayuda de un plato y ponerlo de nuevo en la sartén.

Dorar unos minutos y servir caliente.