Preparación

Pelar, lavar y cortar las patatas en láminas de aprox. ½ cm., que luego se cortarán en tiras, y ponerlas en remojo para que suelten el almidón.

En un recipiente calentar el aceite de oliva a 180ºC, echar las patatas bien escurridas y freírlas hasta que estén doradas por fuera. Sacarlas del aceite y escurrirlas bien.

Pasarlas a un plato y salarlas al gusto.