Tomates rellenos fríos
Ingredientes
- 4 tomates lisos de tamaño grande
- 1 lata de atún
- Aceitunas sin hueso
- 2 huevos cocidos
- Espárragos blancos
- 200gr. de espinacas “baby”
- Nueces
- Vinagre de Módena
Preparación
Cortar la parte de arriba de los tomates y vaciarlos.
Partir las aceitunas por la mitad, trocear el huevo y desmenuzar el atún. Mezclarlo todo y añadir la carne de los tomates.
Rellenarlos con la mezcla anterior y poner un espárrago a cada tomate por encima.
