Rollitos fríos de Salmón
Ingredientes
Para 4 personas:
- Lonchas de salmón ahumado
- Arroz
- Maíz desgranado en conserva
- 1 lata de pimiento morrón
- Alcaparras
- Pepinillos en vinagre
- Escarola
- Sal
- Agua
Preparación
Cocer arroz en agua con sal durante aproximadamente 15 minutos (el tiempo de cocción variará según el tipo de arroz) y dejar enfriar.
En cada loncha de salmón poner un poco de arroz, un poco de maíz, una tirita de pimiento y alcaparras y enrollar.
Adornar el plato con tiritas de pimiento, pepinillos y escarola.
Si el rollito se abre se puede sujetar con un palillo.
Servir frío.
