Preparación

Pelar las gambas en crudo y reservar.

Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y, cuando esté bien caliente, echar los ajos, finamente picados.

Cuando se empiecen a dorar, echar la guindilla y a, continuación, las gambas y un pellizco de sal.

Remover todo, más o menos durante un minuto o minuto y medio, con una cuchara de madera y apartar.