Preparación

Colocar en el fondo de una fuente o plato unas hojas limpias de lechuga y el tomate en gajos. Sazonar y añadir las lentejas.

A continuación, decorar la ensalada con las colas de los langostinos –peladas y partidas por la mitad – y las cebolletas en juliana.

Por último, aliñar con aceite, vinagre y sal y servir.