Wok de churrasquitos con verduras
Ingredientes
- 600g de churrasquitos de cordero adobados
- 1 cebolla roja
- ½ pimiento rojo pequeño
- ½ pimiento verde pequeño
- ½ pimiento amarillo pequeño
- ½ calabacín
- 4 trigueros
- 4 judías verdes grandes
- 8 setas shitake
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
1. En una amplia sartén antiadherente, doramos los churrasquitos embadurnados en aceite de oliva a fuego suave
2. Mientras tanto, picamos todas las verduras en finas tiras, de manera transversal.
3. Cuando los churrasquitos se doren, añadimos las verduras, subimos el fuego y salteamos constantemente hasta cocinar las verduras, según gustos.
4. Servimos el wok con la salsa de soja a parte.
(Receta facilitada por la Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne –INTEROVIC-)
