Ensalada de mandarinas y nueces
Ingredientes
- 6 mandarinas
- Nueces
- 1 cucharada de grosellas
- 2dl. de agua
- 200gr. de azúcar en terrones
- 1 vaina de vainilla
- 1 pellizco de nuez moscada
Preparación
Abrir la vaina de vainilla a lo largo y ponerla en un cazo con los terrones de azúcar y el agua. Llevar a ebullición y continuar la cocción a fuego medio hasta obtener un almíbar ligero.
Tostar las nueces en una sartén sin grasa.
Pelar las mandarinas y retirarles los filamentos.
Disponer las mandarinas en una ensaladera, agregar el almíbar y adornar con las nueces y las grosellas.