Preparación

Hervir el arroz en agua con un poco de sal. Pasarlo por agua fría y escurrir para que quede suelto.

Aparte, cortar en dados pequeños todos los ingredientes (jamón de York, tortilla, piña, gambas, palitos de cangrejo, maíz y guisantes), mezclarlos con el arroz en una fuente y adornar con un poco de perejil picado.

A continuación, batir la mayonesa y aligerarla con la crema de leche, el ketchup, una pizca de sal y una cucharada de azúcar.

Acompañar el arroz con esta salsa.