Alcachofas en su salsa
Ingredientes
- 6 corazones de alcachofa
- ½ cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 tomate maduro
- ½ dl. de aceite de oliva virgen extra
- 1 chorrito de vinagre
- Una pizca de pimentón dulce
- Sal
Preparación
Rehogar la cebolla picada, el ajo, el laurel y el tomate troceado .
Añadir las alcachofas, removiendo todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
A continuación, incorporar el pimentón y el vinagre. Añadir agua hasta cubrir las alcachofas y dejar cocer a fuego lento hasta que estén tiernas.
Rectificar de sal y servir caliente.
