Curiosidades del calamar
Viven entre un año y año y medio, mueren tras la puesta. Ponen de 10.000 a 40.000 huevos en unas cápsulas alargadas de unos 10 - 15 cm que se quedan pegados a las rocas.
En las pescaderías podemos encontrar calamar fresco procedente de nuestro caladero. Si es congelado, será de otras procedencias.
Recién pescado la textura es dura y su sabor dulce, todo un manjar. Hay quien prefiere congelarlo un día para ablandarlo. Se aconseja evitar un excesivo lavado con agua dulce.
Cuando se pesca con potera te pueden manchar de tinta. Antiguamente la tinta se usaba para escribir con pluma.
Tiene una concha interna transparente, que a diferencia de la jibia, no está calcificada.
